Recetas del Día del Padre para una parrilla ideal

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El Día del Padre se aproxima y el clima cada vez se está poniendo más agradable, lo cual es la fórmula perfecta para una parrilla dominguera/de domingo con la familia entera para celebrar a papá.

Para ofrecer inspiración para una parrillada fresca y divertida en el Día del Padre, Barilla comparte dos recetas en las que destaca su Salsa Pesto Rústica a la Albahaca, de origen 100% italiano. La Rustic Basil Pesto Sauce de Barilla no solo es la salsa perfecta para la pasta, el uso de este flagrante producto también llevará cualquier plato típico de parrilla a un nivel superior que seguramente impresionará a cualquier padre amante de las parrilladas.

Pinchos de pollo a la parrilla con Barilla® Rustic Basil Pesto

Porciones: 4-6

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 15 minutos

Ingredientes:

1 jarra de Barilla® Rustic Basil Pesto

1 pimiento rojo grande, cortado en dados

1 calabacín amarillo mediano, cortado en rodajas de ¼ de pulgada

1 calabacín mediano, cortado en rondas de ¼ de pulgada

1 cebolla roja mediana, cortada en cuartos

½ libra de pechuga de pollo, cortada en dados grandes

Sal y pimienta negra al gusto

2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

10 pinchos de madera o metal de 8 pulgadas (remoje los pinchos de madera en agua durante 1/2 hora)

Instrucciones:

  1. Precalentar la parrilla a fuego alto.
  2. Mientras tanto, armar diez pinchos, primero con pimiento rojo, pollo, luego calabacín, pollo, calabaza amarilla, pechuga de pollo y cebolla roja.
  3. Continuar hasta llenar las diez brochetas y luego rociar con aceite de oliva.
  4. Sazonar los pinchos con sal y pimienta y colocarlos en la parrilla caliente.
  5. Cocinar durante 2-3 minutos por cada lado para que se formen bonitas marcas de la parrilla.
  6. Retirar los pinchos de la parrilla y colocarlos en una bandeja para servir. Aderezar con el pesto y ¡a disfrutar!

 

Maíz Rostizado con Barilla® Rustic Basil Pesto y Queso Parmigiano

Porciones: 4-6

Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo de cocción: 15 minutos

Ingredientes:

1 jarra de Barilla® Rustic Basil Pesto

6 mazorcas de maíz fresco, peladas

Sal al gusto

½ taza de queso Parmigiano-Reggiano, rallado

Instrucciones:

  1. Precalentar la parrilla y poner a hervir una olla grande con agua.
  2. Cuando el agua esté hirviendo, sazonar con sal y añadir el maíz; cocinar durante 3-4 minutos o hasta que esté casi completamente cocido.
  3. Sacar el maíz del agua y secarlo.
  4. Colocar el maíz en la parrilla y rostizarlo ligeramente. Retirar de la parrilla y colocar en un plato de servir.
  5. Cubrir con el pesto y el queso y ¡a comer!