Pasta con salsa de chile poblano

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2006

Utiliza la salsa de esta receta para acompañar cualquier tipo de pasta, o para acompañar pollo o carne de res

Ingredientes (4 porciones)
1 taza de rajas de chile poblano
2 tazas de espagueti
½ litro de crema baja en grasa
2 cucharaditas de consomé de pollo
1/3 barra de mantequilla
1 taza de queso manchego rayado

Preparación
Cocina la pasta como normalmente lo harías, pero no uses aceite sino sal justo antes del primer hervor del agua. Cuando esté al dente, escurre pero no enjuagues. Licua las rajas con la crema hasta formar una mezcla ligera. Si quedó muy espesa, añade leche o agua. En un sartén grande, derrite la mantequilla y agrega el espagueti. Cocina por dos minutos y añade la mezcla de crema y chile. Sazona con el consomé de pollo y no dejes hervir. Sirve y espolvorea con el queso manchego.