EL Día del Amor se aproxima y si estás planeando una cena romántica con esa persona especial o con alguna amistad, te sugiero estos deliciosos postres de LECHE DE LA FLORIDA
Bombas de Chocolate para San Valentin
Ingredientes:
Molde de esferas
Corteza de almendra de chocolate negro o blanco (Almond Bark) o Chispas de Chocolate
Mezcla de chocolate caliente
Malvaviscos
Asperjas o Grajeas
1 taza de leche
Preparación:
Comience derritiendo aproximadamente la mitad de una corteza de almendra o chispas de chocolate (si lo prefiere). Use el microondas en intervalos de 15 segundos, revolviendo constantemente.
Extienda el chocolate derretido en los moldes (ni mucho ni poco) y déjelo en el congelador durante 3-5 minutos. Una vez endurecido, llene la mitad con malvaviscos y mezcla de chocolate caliente.
Para sellar, derrita un poco más de chocolate y sumerja la mitad no rellena en él. Coloque encima del relleno.
Colocar en el congelador para solidificar el sello.
Tan pronto como esté completamente sellado, ¡puede decorarlo con su elección de glaseado y chispas! Coloque una bomba de cacao en una taza de su elección y vierta una taza de leche de Florida caliente sobre la bomba.
Panqueques de Terciopelo Rojo
Ingredientes:
Ingredientes para panqueques:
1.5 tazas de leche
1 taza de mezcla para pastel de terciopelo rojo
1 1/4 taza de su mezcla para panqueques «completa» favorita
Ingredientes para el Mousse de Fresa
1 taza de fresas en rodajas
1 taza de crema espesa
2 cucharadas de azúcar
* Jarabe de chocolate y chispas en forma de corazón opcionales
Preparación:
En un tazón grande, triture las fresas hasta obtener una consistencia similar a la mermelada. Agregue la crema, el azúcar y, con una batidora de mano, bata hasta que se formen picos rígidos. Asegúrese de no batir demasiado, la crema se volverá grumosa y parecida a la mantequilla. Reserve en el refrigerador.
En un tazón mediano, combine la mezcla para panqueques y la leche, y revuelva con una espátula o bata hasta que quede suave.
Agregue la mezcla para pastel de terciopelo rojo y bata hasta que quede suave. La mezcla debe ser espesa.
Caliente una pequeña sartén antiadherente a fuego lento y rocíe con aceite en aerosol.
Mida 1/3 de taza de masa para panqueques y vierta en la sartén lentamente (yo uso una bola de helado para mantener cada panqueque del mismo tamaño). La masa estará espesa, por lo que es posible que deba esparcirla con la cuchara.
Cocine los panqueques a la plancha durante 1 minuto por lado. Vierta cuando los panqueques empiecen a burbujear.
Apile 3 panqueques y cubra cada uno con el mousse de fresa (2 capas) y agregue una cucharada final en la parte superior con el jarabe de chocolates, chispas y almíbar si lo desea.
Panna Cotta de Vainilla con Gelee de FresaIngredientes
Ingredientes: Panna Cotta:
8 onzas de leche
8 onzas de crema espesa
3 onzas de azúcar granulada
1 pizca de ralladura de limón
2 cucharaditas de pasta de vainilla
2 paquetes de gelatina sin sabor
3 cucharadas de agua fría (para hacer florecer la gelatina)
Gelee de Fresa:
1 taza de fresas frescas en rebanadas
2 cucharadas de azúcar
1 pizca de ralladura de limón
1 cucharada de agua
1 paquete de gelatina sin sabor
1 1/2 cucharadas de agua fría (para hacer florecer la gelatina)
Preparación:
Panna Cotta:
En un tazón pequeño, florezca la gelatina sobre 3 cucharadas de agua fría. Deje reposar durante 5 minutos. La gelatina se verá lista cuando esté transparente y una pasta sólida.
En una cacerola mediana, caliente la crema espesa, el azúcar, la ralladura de limón y la pasta de vainilla. NO HIERVA. Una vez caliente, cuele sobre la gelatina florecida para que se disuelva. Revuelva para asegurarse de que la gelatina se haya disuelto.
Coloque en vasos y refrigere al costado durante 6 horas o toda la noche.
Strawberry Gelee:
En un tazón pequeño, florezca la gelatina sobre 1 1/2 cucharadas de agua fría. Deje reposar durante 5 minutos. La gelatina se verá lista cuando esté transparente y una pasta sólida.
En una cacerola pequeña, caliente las fresas, el azúcar, la ralladura de limón y el agua. Caliente a fuego medio durante unos 20 minutos hasta que las fresas y el azúcar se hayan combinado.
En una licuadora, licúa la salsa de fresa hasta que tenga un color rosa claro.
Ahora mezcle la gelatina con la mezcla de fresa y revuelva hasta que la gelatina se haya disuelto.
Retire del fuego, deje enfriar a temperatura ambiente. Si planea colocar capas sobre su Panna Cotta, divida la gelee entre las panna cottas de vainilla (una mezcla caliente derretirá su Panna Cotta fría.).
Refrigere por aproximadamente 2 horas más y sirva. Agregue fresas y menta para decorarlo.
