Autores: Ulrike Kammerer, Gerd Knoll y Christina Schlatterer
Editorial Sirio | Salud Alternativa
Sinopsis: Solo las personas que se han enfrentado al diagnóstico «cáncer» saben lo que implica emocionalmente. Después del impacto, dos preguntas vienen a la mente de los pacientes: « ¿Qué pueden hacer los médicos por mí?» y « ¿Qué puedo hacer por mí mismo?». Este libro trata de responder a esta última pregunta partiendo de una sencillísima premisa: si somos lo que comemos, modificar nuestra alimentación debería ser el primer paso. Las células cancerosas necesitan de la glucosa para prosperar, la glucosa es su alimento, y partiendo de este hecho, los autores proponen una estrategia elemental para combatirlas: matarlas de hambre. La nutrición cetogénica consiste en la reducción drástica del consumo de alimentos ricos en glúcidos. Cuando estos desaparecen de la dieta el hígado empieza a producir cetonas a partir de las grasas, y a diferencia de la glucosa, las cetonas son un combustible que las células cancerosas agresivas no pueden aprovechar. El objetivo es ayudar -como un elemento más en la batalla contra el cáncer- mediante una sencilla propuesta nutricional fácil de seguir y fundamentada científicamente.
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Autores: Ulrike Kämmerer es bióloga. Investiga los planteamientos inmunológicos de la biología tumoral y reproductiva. Coiniciadora de uno de losprimeros estudios clínicos sobre alimentación cetogénica en el cáncer.
Christina Schlatterer también es bióloga y publicista. Trabaja en la universidad de Constanza.
Gerd Knoll es biólogo y asesor científico. Especializado en el papel de las mitocondrias en las células.
