Compartir en Familia es Más Importante que Nunca

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Leche de Florida te regala estas deliciosas recetas. ¡Qué las disfruten!    

En este año de grandes retos, es claro que el espíritu de fiesta y celebración en familia es compartido por toda la comunidad latina. Hemos aprendido que lo más importante en nuestras vidas es nuestra familia y nuestros seres queridos.  En esta época ya sea en persona, por teléfono o virtualmente, busquemos la oportunidad de compartir en familia y demostrar amor a nuestros seres queridos.

Por eso, Leche De Florida te ofrece recetas e ideas deliciosas para que las puedas preparar para tu familia y compartir con esos seres queridos que no puedes ver tan a menudo. ¿Preocupado por la salud, los viajes y cómo la familia se pueda afectar en estas festividades? Si optas por una reunión virtual, ¿qué mejor forma de compartir que haciendo todos juntos una deliciosa receta? Comparte la receta antes y prepárenla todos juntos. Si se pueden reunir en familia, que mejor regalo en esta época que unas galletas o un flan hechos por ti con todo tu amor.

No olvides agradecer a los granjeros de la Florida, que trabajan día y noche para que sus vacas se mantengan saludables y produzcan leche rica y sana para todas nuestras recetas.  

Las recetas de esta hermosa época de unión familiar son mejores con leche. Te vas a sentir muy bien preparando estas recetas porque cada una tiene productos lácteos deliciosos y llenos de muchos nutrientes.

Leche de Florida te regala estas deliciosas recetas. ¡Qué las disfruten!

Cupcakes de churros

Ingredientes:

1 1/2 taza de harina de todo uso

1 1/2 taza de harina para hornear

1 cucharada de polvo para hornear

1/2 cucharadita de sal

1 cucharada de canela molida

2 barras de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

1 3/4 taza de azúcar

4 huevos grandes a temperatura ambiente

2 cucharaditas de extracto de vainilla

1 1/4 tazas de leche entera fresca

1 lata de dulce de leche para rellenar

«frosting» de su predilección

grajeas para decorar

Pedacitos de churros

Preparación:

  1. Pre calienta el horno a 350 grados
  2. Coloca los papeles en el molde de hacer «cupcakes»
  3. Mezcla las dos harinas con el polvo para hornear, sal y canela
  4. En una batidora mezcla la mantequilla con el azúcar hasta que esté «fluffy»
  5. Comienza a añadir los huevos uno a uno hasta que se mezclen bien
  6. Añade la vainilla
  7. Reduce la velocidad y añade la harina en 3 partes y alterna con dos partes de la leche
  8. Coloca la mezcla en los papeles de «cupcakes» y hornea por 20 minutos
  9. Deja enfriar y rellena con dulce de leche
  10. Ponle el «frosting» y decora con azúcar, canela y grajeas y coloca un pedazo de churro pequeño encima

 

Pasta de espinaca y salsa pesto

Ingredientes:

  • 1 taza de cebolletas picadas
  • 1 taza de perejil italiano picado
  • 6 tazas de hojas frescas de espinaca
  • 1 taza de nueces crudas picadas
  • 1 taza de queso parmesano rallado
  • 1 ½  taza de aceite de oliva con infusión de ajo
  • 1 libra de pasta en forma de lazo cocida al dente y previamente salada
  • ½ taza de agua de la pasta, reservada (si es necesario)
  • 1 taza de tomates cherry frescos
  • 16 oz de bolitas de mozzarella del tamaño de una perla de 16 oz
  • ½ cucharadita de sal marina molida fina
  • 1 cucharadita de hojuelas de pimienta rojo
  • 1 taza de vino blanco
  • Sal y pimienta al gusto
  • ½ taza de queso parmesano rallado
  • ¼ taza de perejil italiano fresco picado

 Preparación:

  1. Coloca las cebolletas, la espinaca, las nueces y el queso en un procesador de alimentos. Pulsa durante intervalos de 5 a 10 segundos unas 10 veces, hasta que las hojas verdes y las nueces estén bien picadas.
  2. Pon el procesador de alimentos a fuego lento y vierte lentamente el aceite de oliva infundido con ajo a través del conducto de alimentos. Procesa durante 10 a 15 segundos más, hasta que todo esté mezclado. Apaga el procesador de alimentos, retira la tapa y raspe los lados del envase.
  3. Agrega la sal y la pimienta, vuelva a tapar y presiona unas cuantas veces más para asegurarse de que todos los ingredientes estén bien picados y mezclados.
  4. En una sartén grande combina la pasta, la salsa pesto, el vino y los tomates, déjela hervir a fuego lento durante tres minutos y si necesitas un poco del agua reservada para la pasta.
  5. Agrega las perlas de mozzarella y revuelve
  6. Transfiere a un tazón y rocía con más aceite antes de servir. Cubre con perejil fresco picado y queso parmesano.

 

Puré de papa de queso cheddar blanco

Ingredientes:

4 cucharaditas de sal kosher dividida

5 libras de papas Yukon gold, peladas y lavadas,

1 barra de mantequilla con sal dividida

1.5 tazas de leche de Florida

2 tazas de queso cheddar blanco, rallado

1/2 taza de agua de almidón de papa + más para recalentar

Preparación:

  1. Primero lava y pela las papas, córtalas en cuartos para que las piezas sean de tamaño similar. Enjuágalas unas cuantas veces para eliminar cualquier residuo y almidón extra.
  2. Agrega las papas a una olla grande y llénala con agua y 2 cucharaditas de sal.
  3. Coloca la olla en la estufa, sube el fuego a alto y programa un temporizador durante 30 minutos.
  4. Mientras tanto, calienta 5 cucharadas de mantequilla y leche en una cacerola y deja que el queso alcance la temperatura ambiente.
  5. Una vez que suene el temporizador, usa un tenedor para perforar la papa más gruesa que vea. Si pasa fácilmente, entonces las papas están listas. De lo contrario, continúa hirviendo hasta que estén tiernos para el piercing.
  6. Antes de colar las papas, asegúrate de guardar al menos 1 taza del líquido hirviendo.
  7. Después de colar las papas, agréguelas nuevamente a la olla y agregue la mezcla de leche tibia y mantequilla, luego májelas hasta que estén suaves y cremosas. Agrega el queso, una taza a la vez.
  8. Si están pesadas, agregue un poco del agua de papa reservada y luego agrega las 2 cucharaditas de sal restantes y revuelve nuevamente.
  9. Por último, prueba las papas una vez más y luego transfiéralas a un tazón para servir. Cubra con la mantequilla restante y agrega un poco más de pimienta justo antes de servir.

 

Dip Cremoso de Jamón y Queso

Ingredientes

8 onzas de queso Cheddar o Velveeta

6 onzas de jamón dulce o jamonilla

½ taza de leche

1/2 taza de pimientos morrones con su liquido

1 cucharada de tomillo (thyme) fresco

Preparación:

  1. Combine todos los ingredientes en un procesador de alimentos o licuadora hasta que se forme una crema uniforme. Depende del queso que utilice tendrá que añadir un poco mas de leche si la necesita.
  2. Enfrié en el refrigerador por lo menos una hora antes de servir con sus vegetales favoritos para que los sabores se incorporen. También la puede usar para sándwiches.