Vino Rosado o Cócteles de Color Rosa, La Mejor Manera de Decir ‘Te Amo’ este Día de San Valentín

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Bubbly Pink Moscato, Bubbly Brut Rosé, Rosé, Pink Moscato, Rosé Spritzer, Pink Moscato Spritzer, Strawberry Fruitscato, Watermelon Fruitscato… Barefoot, la marca de vinos y espumosos más premiada de Estados Unidos, te da ideas de vinos y cócteles para celebrar este Día de San Valentín.

Y como acompañamiento, ¿qué tal hornear unas empanadas con esa persona especial? ¡Tendrás la celebración perfecta en casa!

Raspberry Sparkle-rita
Preparado con Barefoot Bubbly Brut Cuvée

Ingredientes:
5-6 frambuesas frescas
1 onza de licor de frambuesa
2 onzas de tequila
1 onza de jugo de limón recién exprimido
Barefoot Bubbly Brut Cuvée
Rodajas de limón y frambuesas frescas para decorar
Mezcla de sal marina rosa y azúcar para escarchar el borde de la copa

Preparación:
Machaca las frambuesas en una coctelera. Agrega el licor, el tequila y el jugo de limón, luego agita hasta que se combinen.
Moja con limón fresco el borde de una copa de margarita, escarcha con la mezcla de sal y azúcar y llénalo con hielo picado.
Sirve la mezcla que preparaste en la coctelera, llena con Barefoot Bubbly Brut Cuvée y decora.

Tickled Pink
Preparado con Barefoot Bubbly Prosecco

Ingredientes:
4 onzas de Barefoot Bubbly Prosecco
Frambuesas frescas o congeladas (ligeramente descongeladas)
3/4 onza de licor de frambuesa
Azúcar de color rosa, la encuentras en productos para repostería

Preparación:
Escarcha una copa de champagne con el azúcar
Coloca varias frambuesas en la copa de champagne. Presione suavemente para liberar el sabor de la fruta.
Agrega el licor de frambuesa por encima
Llena con Barefoot Bubbly Prosecco.

Girls Night In

Preparado con Barefoot Pink Moscato

Ingredientes:

3 onzas de Barefoot Pink Moscato
1/4 onza de jugo fresco de limón
1/2 onza de jarabe simple (1 parte agua y 1 parte azúcar)
1 1/2 onza de soda de fresa

Preparación:
Mezcla el Barefoot Pink Moscato, soda, jugo de limón y jarabe simple en una coctelera con hielo. Agita para mezclar y enfriar. Usa un colador para servirlo en una copa de coctel fría. Adorna con rodajas de limón flotando o con fresas frescas.
¡Haz un brindis por tus amigas!

 

Empanadas de Picadillo
Acompáñalas con Barefoot Bubbly Pink Moscato

Ingredientes:
3 cucharadas de aceite de oliva (no extra virgen)
1 cebolla finamente picada
1 pimiento morrón rojo, finamente picado
8 dientes de ajo, machacados hasta formar una pasta
½ taza de sofrito
1 ¾ tazas de puré de tomate
2 cucharadas de recaudo
1 cucharada de orégano
2 cucharadas de sal kosher
4 libras de carne molida (solomillo)
Aceitunas manzanilla españolas (opcional)
Paquete de discos para empanadas
1 huevo, batido

Preparación:
Picadillo:
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y cocina por unos 2 minutos. Agrega el pimiento rojo, el ajo y el sofrito. Cocine, revolviendo, por otros 3 minutos.
Agrega la salsa de tomate, el recaudo y el orégano; sazona con 2 cucharadas de sal y cocina por un minuto más. Agrega la carne y cocina por unos 4 minutos, revolviendo y rompiendo la carne mientras se cocina.
Sazona con otra cucharada de sal y continúa cocinando durante 20 minutos, revolviendo ocasionalmente hasta que la carne esté bien cocida, el líquido se haya evaporado y los sabores se hayan concentrado.

Empanadas:
Precalienta el horno a 350° F
Rellena los discos para empanada, uno a la vez – agrega aproximadamente 2 cucharadas de picadillo, solo un poco fuera del centro. Con una brocha de repostería, barniza los bordes de la masa con el huevo. Dobla la empanada por la mitad y presiona suavemente los bordes para juntarlos. Usa un tenedor para pegar los bordes entre ellos. Con un cuchillo de cocina, haz 3 pequeños cortes en la parte superior de cada empanada para ventilar. Forra con papel pergamino una charola para hornear. Coloca cada empanada en la charola.
Barniza con el huevo batido la parte superior de cada empanada. Hornea las empanadas durante aproximadamente 25 a 35 minutos, hasta que tengan un color dorado

Empanadas de Guayaba y Queso Crema
Combinan perfecto con Barefoot Bubbly Brut Rosé

Ingredientes:
1 paquete de hojas de pasta hojaldrada
1 paquete de pasta/ ate de guayaba
1 paquete de queso crema, en barra o tipo para untar
1 huevo, batido
Jarabe simple (1 parte agua y 1 parte azúcar)
Azúcar glass

Preparación:
Precalienta el horno a 400 grados F. Descongela el hojaldre de
acuerdo con las instrucciones del paquete, generalmente entre
20 y 30 minutos. Cubre con papel pergamino una charola para hornear galletas. Deja de lado.
Corta la pasta de guayaba en rebanadas finas. Si usas queso crema en barra, córtalo también en rebanadas. Desdobla una de las hojas de pasta hojaldrada y colócala en la charola para hornear.
Coloca 6 rebanadas de guayaba por cada hoja de masa doblada a una distancia de 1-2 pulgadas (tendrás 18 rebanadas en total en toda la charola). Agrega el queso crema sobre las rebanadas de pasta de guayaba.
Barniza con el huevo batido todos los bordes de la masa de hojaldre, para ayudar a que se adhieran. Desdobla la segunda hoja de hojaldre y córtala en 9 cuadros. Colócala sobre la otra que ahora tiene las rebanadas de pasta de guayaba. Usa un tenedor para cerrar y pegar los bordes. Usa un cuchillo para marcar una línea en la parte superior de cada uno para permitir la expansión al hornear. Barniza con huevo batido cada hoja, para obtener ese acabado crujiente.
Hornea por 25 minutos o hasta que estén doradas. En los últimos 10 minutos en el horno, barniza con un poco de jarabe simple. Cubre con una capa muy ligera de azúcar glass cuando esté fuera del horno