Marinada de Chile Poblano

Marinada de Chile Poblano

Chef Jean-Paul Bourgeois de Blue Smoke

Ingredientes

 

8 chiles Poblano, sin semillas

2 manojos cilantro, con tallos

3 jalapeños, sin semillas

3/4 taza agua

1 cucharada de Sal Kosher

1/2 cucharada de pimienta blanca

1/2 taza Salsa TABASCO

 

Preparación

 En una licuadora, combina los jalapeños y chiles poblano, cilantro, agua, Salsa TABASCO, sal y pimiento. Licua hasta que se incorpora y este bien mezclado. Usa tu parte preferida del pollo y deja que se marine en la salsa por mínimo de 12 horas.  Descarta la marinada en exceso con tus manos antes de cocinar a la parrilla.

Rinde 3 1/2 tazas.

***Marinada puede ser usado con pollo, pescado, vegetales, etc.

 

 

 

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