EN LA COCINA CON LA CHEF GIOVANNA: PASTA CON QUESO DE CABRA

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Para los amantes del queso fresco de cabra esta receta no tiene pierde, sin embargo hay muchos que no son amantes de estos queso. No dejen de hacer la receta por ello, utilicen quesos de ajo o hierbas en sustitución. Es una forma fácil de complementar una carne o ave asada.

 

 

Ingredientes:

3 onzas de queso de cabra
1/4 taza o mas de crema de leche
Sal y pimienta
Albahaca fresca picadita
12 onzas de pasta cocida

 

 

Procedimiento:

En una cacerola mezcle el queso con la crema y un poco de sal y pimienta. Deje que hierva y ajuste el cuerpo de la salsa con la crema. Una en un sartén con la pasta y sirva al estar caliente. Con albahaca o perejil picadito adornando.

 

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Chef Giovanna Huyke
Giovanna Huyke es una internacionalmente reconocida Chef puertorriqueña. Considerada la líder de la transformación de la cocina puertorriqueña, al mezclar el uso de ingredientes locales con los métodos de cocina tradicionales. Ha escrito libros, dirigido programas de televisión y radio y además se ha destacado como chef de reconocidos restaurantes. Fue nombrada una de las cinco "Reinas de la Cocina" en la edición especial de restaurantes de 2014 de la revista Modern Luxury DC. La única latina que aparece en la lista de la revista de las mejores experiencias culinarias en Washington, DC. Fue Chef Ejecutiva en Mio Restaurant desde noviembre de 2011 hasta abril de 2014. En la actualidad se encuentra grabando un nuevo programa de televisión que saldrá a principio de octubre, trabajando en el libro “La Cocina Viva” y tiene una línea de sartenes que se distribuye en Puerto Rico y pronto en los Estados Unidos.