Chuletas de Cerdo Asadas con Miel, Soya y Salsa BBQ Coreana

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6 a 8  chuletas de cerdo (Boneless Center Cut Pork Chops)

1 taza de miel marinada teriyaki

2 cucharadas de aceite vegetal

1 a 2 cucharadas de salsa de soya

1 cucharada de vinagre blanco o vino de arroz

Salsa BBQ coreana

Ingredientes:

1 cucharada de aceite vegetal

2 dientes de ajo, picados

1/2 taza de agua

2 cucharadas de salsa de soya

2 cucharadas de salsa sriracha

4 cucharadas de azúcar morena

2 cucharadas de jengibre picado

2 cucharadas de salsa BBQ

 

Preparación:

Rocía ambos lados de las chuletas con sal y pimienta y ponlas en una bolsa resellable grande para almacenar comida. Bate juntas la marinada de miel teriyaki, el aceite, la salsa de soya y el vinagre; mezcla bien. Derrama sobre las chuletas de cerdo y sella la bolsa; deja reposar durante una hora.

Para la salsa BBQ coreana, calienta el aceite en una cacerola pequeña a fuego medio; sofríe el ajo hasta que comience a cambiar de color. Agrega el agua, la salsa de soya, la salsa teriyaki, el azúcar morena, el jengibre y la salsa BBQ . Llévalo al punto de ebullición y cocina a fuego lento durante 10 minutos o hasta que espese. Calienta a fuego medio el asador de carbón vegetal o a gas. Saca las chuletas de la marinada (descarta la marinada) y ásalas durante 3 minutos o hasta que las chuletas se separen fácilmente de la parrilla. Voltea las chuletas y ásalas durante 3 minutos más hasta que la temperatura interna alcance los 145oF a 160oF. Adoba cada chuleta con la salsa BBQ coreana y ásalas durante 1 minuto más por cada lado. Déjalas reposar por 3 minutos antes de servir.