Piña, mangó y guineos al sartén
Cuando no hay tiempo para un postre elaborado, nada mejor que recurrir a la perfección de la naturaleza y sus frutas. Esta mezcla de lo mejor de la temporada queda deliciosa siempre y sobre helado no tiene nada que envidiar a ningún postre elaborado.
Ingredientes:
2 a 2 1/2 tazas de frutas de temporada picadas (Pina, guineo y mango)
3 a 4 cdas de mantequilla
Cáscara de china (naranja) rallada bien fina
Jugo de 1/2 china (naranja)
1 cdta de ralladura de jengibre (opcional)
1 cdta de canela molida
1/2 a 3/4 taza de azúcar morena
1/4 taza de ron o brandy
Procedimiento:
En un sartén derrita la mantequilla y sofría las frutas moviendo todo el tiempo. Agregue las especias, cascara y jugo de china (naranja) y el azúcar (la cantidad de azúcar dependerá de lo dulce que estén las frutas, pruebe antes de comenzar y decida). Cuando el azúcar disuelva y este brilloso, agregue el ron y encienda. Retire del calor y sirva seguida con helado, bizcocho de mantequilla o crema batida.