RELLENO:
Ingredientes:
1 cda de aceite
1 cebolla pequeña picadita
2 dientes de ajo picadito
1 zanahoria rallada
Cilantrillo picadito
1/2 libra de carne de cangrejo limpia
6 onzas de queso crema
Sal y pimienta
Procedimiento:
En un sartén caliente el aceite y sofría la cebolla, ajo y zanahoria hasta suaves. Agregue el cilantrillo, queso y cangrejo y mezcle bien. Retire del calor y deje que se refresque. Pruebe y ajuste la sazón con sal y pimienta.
MONTAJE:
Ingredientes:
25 a 30 cuadrados de masa Wonton
Huevo batido
Procedimiento:
Coloque una cucharada del relleno en el centro del cuadrado de la masa. Con una brocha unte los bordes con el huevo batido. Doble cubriendo el relleno y formando un triángulo. Presione en el centro del relleno y una las esquinas del triángulo asegurándolo con un poco de huevo batido. Coloque en bandeja con un poco de harina de maíz (para evitar que se pegue). Refrigere hasta listo para freír en abundante aceite vegetal. Se fríen hasta doradas. Sírvalas con una mezcla de soya, vinagre y azúcar morena.