El Mes de la Herencia Hispana es un homenaje al impacto que las comunidades latinas e hispanas han tenido en la sociedad. También es una oportunidad para celebrar y reconocer nuestra historia, y especialmente, es un momento para disfrutar de los sabores que nos recuerdan a nuestro patrimonio cultural.
Para honrar a nuestra comunidad, Breyers se asoció con Nicole Presley, desarrolladora de recetas, para crear postres que representan nuestra cultura: Alfajores de Dulce de Lechey Mango Biónicos inspirados por los carritos de comida en Guadalajara, México.
Dulce De Leche Alfajores
Autora: Nicole Presley
Tiempo de preparación: 25 minutos
Rinde: 34 galletas / 17 porciones
Ingredientes:
Helado Breyers Dulce De Leche
1 cucharada de dulce de leche (opcional)
3/4 de taza de azúcar granulada
3/4 de taza de mantequilla (1 barra 1/2)
2 yemas de huevo
2 cucharaditas de leche
2 cucharaditas de extracto de vainilla
1 3/4 tazas de harina
1 1/4 tazas de maicena
2 cucharadas de polvo para hornear
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharada de sal
Instrucciones:
Batir el azúcar y mantequilla en batidora eléctrica hasta obtener una consistencia ligera y esponjosa. Agregar la yema de huevos, leche y vainilla. Mezclar hasta combinar.
En un tazón por separado, colar la harina, maicena, el polvo para hornear, bicarbonato y la sal.
Agregar la mezcla de harina con la de mantequilla hasta formar una masa.
Dividir la masa en dos porciones y extender la masa y amasar hasta formar troncos de 2 pulgadas de grosor. Envolver en plástico y colocar en el refrigerador durante 1 1/2 horas.
Precalentar el horno a 350 grados. Cubrir bandeja para hornear con papel pergamino o estera para hornear antiadherente.
Cortar el tronco en rebanadas de ¼ de pulgada de grosor y colocar sobre la bandeja para hornear con una pulgada de distancia entre cada una.
Hornear durante 10 minutos o hasta que las orillas estén doradas. Retirar del horno y hasta que estén a temperatura ambiente por completo.
Formar bolitas de helado Breyers Dulce de Leche de 2 pulgadas cada una.
Colocar la bolita de helado a la parte de abajo de la galleta a temperatura ambiente, y crear un emparedado con otra galleta. Continuar el proceso hasta utilizar todas las galletas.
Opcional – agregar un poco de dulce de leche sobre las galletas rellenas de helado.
Comer de inmediato o colocar en el congelador hasta el momento de comer.
Breyers Mango Biónico
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Rendimientos: 4 porciones
Ingredientes:
Crema Biónico
1 taza de helado Breyers Mango (derretida)
Ensalada de Frutas
1 taza de uvas rojas, cortada en cuartos
Banana, en rodajas
1 taza de mango, pelado y picado
1 taza de melón, cortada en cubos
¼ taza de arándanos
1 taza de naranja, cortada en cubos
½ taza de piña, cortada en cubos
½ taza de melocotón, cortada en cubos
Toppings
¼ taza de pasas
¼ taza de coco rallado endulzado
½ taza de granola
Instrucciones:
Servir una taza de helado Breyers Mango y dejar que el helado alcance temperatura ambiente.
Combinar la fruta picada en un tazón bol.
Dividir la ensalada de frutas en 4 tazones.
Vertir ¼ de la mezcla de crema de mango sobre cada taza de fruta.
Cubrir cada taza con 1 cucharada de pasas y coco.