Octubre es el Mes Nacional de la Pasta, y queríamos compartir algunas recetas populares de pasta de Barilla para celebrar este mes. Barilla ha realizado recientemente una encuesta a nivel nacional en la que ha revelado algunos de los platos de pasta más populares.
La encuesta -que se enfocó en estudiantes universitarios- encontró que más de la mitad (55%) clasificó las comidas caseras entre las tres cosas que más extrañan de casa, en segundo lugar, después de su familia (77%). Además, la pasta fue el plato casero favorito más elegido por los estudiantes universitarios.
Por eso, Barilla comparte algunos de los platos de pasta más populares entre los estudiantes universitarios en este Mes Nacional de la Pasta.
Adicionalmente, para llevar algunos de estos platos directamente a la gente en este Mes Nacional de la Pasta, Barilla está ofreciendo a algunos estudiantes universitarios afortunados su sueño de una comida casera en la escuela.
La próxima semana, la marca lanzará la primera cocina Barilla Home Away from Home. Del 19 al 22 de octubre, los estudiantes de la zona de Madison, Wisconsin, podrán hacer un pedido en www.BarillaHomeAwayFromHomeKitchen.com para obtener una comida gratuita de la cocina a domicilio y recibirla en su casa. ¿Y lo mejor? Cada pedido puede incluso personalizarse con la aportación de un ser querido, como el ingrediente secreto de la abuela o el toque de cayena de papá, para conseguir el sabor de casa.
Porciones: 2
Tiempo de preparación: 1 minuto
Tiempo de cocción: 4 minutos
Ingredientes:
1 bolsa de Barilla Ready Pasta Elbows
½ tazas de crema de leche
½ tazas de queso cheddar
Sal y pimienta blanca al gusto
Instrucciones:
En una sartén grande calentar la crema de leche hasta que hierva a fuego lento, sazonar con sal y pimienta.
Abrir la bolsa de Ready Pasta Elbows y añadir la pasta precocida a la sartén; cocinar durante un minuto o hasta que la pasta esté bien caliente.
Retirar la sartén del fuego y añadir el queso; remover suavemente todo junto hasta que el queso se haya fundido con la nata.
Porciones: 12
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 2 horas y 30 minutos
Ingredientes:
1 caja de Barilla Oven-Ready Lasagne
Para la salsa boloñesa
¼ de taza de aceite de oliva virgen extra
2 tallos de apio picados
1 zanahoria mediana picada
1 cebolla pequeña picada
¾ de libra de carne picada
½ libra de carne de cerdo molida
½ taza de vino blanco seco
3 tazas de agua
1/3 de taza de pasta de tomate
Sal al gusto
Pimienta negra recién molida al gusto
Para la salsa bechamel
4 cucharadas de mantequilla
4 cucharadas de harina
4 tazas de leche
Sal al gusto
Pimienta negra recién molida al gusto
1 taza de queso Parmigiano rallado
Instrucciones:
Salsa boloñesa:
Procesar las cebollas, el apio y las zanahorias en un procesador de alimentos hasta que estén finamente picados.
Calentar el aceite en una sartén grande. Añadir las verduras picadas y saltear a fuego medio-alto durante 20 minutos.
Añadir la carne picada; cocinar hasta que la carne se pegue al fondo de la sartén.
Añadir el vino; raspar los trozos de carne dorados del fondo de la sartén en el vino y saltear hasta que el vino se reduzca.
Cubrir la carne con agua; añadir la pasta de tomate; sazonar con sal y pimienta. Cocinar al menos 1 hora y media o hasta que la carne esté tierna y la salsa espesa..
Salsa bechamel:
Derretir la mantequilla en una olla de 4 litros. En una olla aparte, calentar la leche.
Añadir la harina a la mantequilla derretida. Cocinar 3 minutos, removiendo con una cuchara de madera.
Añadir la leche caliente poco a poco a la harina y la mantequilla, batiendo la mezcla con un batidor hasta que se espese.
Armar lasaña:
Precalentar el horno a 350°. Montar la lasaña en una fuente de horno de 13 x 9 pulgadas.
Esparcir ½ taza de salsa bechamel en el fondo del molde. Cubrir con ¼ de taza de la salsa de carne.
Montar 5 capas, cada una con 3 láminas de lasaña, salsa bechamel, salsa de carne y queso rallado.
Hornear sin tapar durante 25 minutos o hasta que se caliente por completo. Dejar reposar 10 minutos antes de servir.
Porciones: 8
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Ingredientes:
1 caja de Barilla Thick Spaghetti
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 taza de cebolla amarilla picada
2 dientes de ajo picados, divididos
1 lata de 28 onzas de tomates triturados San Marzano
3 rebanadas de pan blanco sin corteza, cortadas en dados
1 ¼ de taza de queso Parmigiano-Reggiano, rallado, dividido
1 libra de carne molida alimentada con pasto 80/20
2 eslabones de salchicha italiana, sin tripa
1 cucharada de perejil picado
12 hojas de albahaca, cortadas en rodajas
Sal y pimienta negra al gusto
Instrucciones:
En una olla, saltear levemente la cebolla con aceite de oliva durante cinco minutos, añadir un diente de ajo picado, seguir salteando y un minuto después añadir los tomates.
Añadir una taza de agua, sal y pimienta y dejar cocer a fuego lento. Mientras tanto, remojar el pan en agua.
En un recipiente, combinar la carne, ¾ de taza de queso, perejil, 1 diente de ajo picado y el pan remojado [exprimir el exceso de agua].
Mezclar y cuando todo esté unido [muy importante no mezclar demasiado] formar albóndigas de 1 pulgada de tamaño.
Añadir las albóndigas a la salsa de tomate; cocer a fuego lento hasta que estén bien cocidas, unos 15 minutos.
Mientras tanto, poner una olla grande de agua a hervir; cocer la pasta según las instrucciones del paquete.
Escurrir la pasta y mezclarla con la salsa de albóndigas. Añadir la albahaca, el queso restante y un chorrito de aceite de oliva antes de servir.
Porciones: 6
Tiempo de preparación: 10 minutes
Tiempo de cocción: 15 minutes
Ingredientes:
1 caja de Barilla Collezione Rigatoni
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
5 onzas de panceta, cortada en dados
5 yemas de huevo
1/3 de taza de queso romano rallado
1/3 de taza de queso Parmigiano-Reggiano rallado
Sal y pimienta recién molida al gusto
Instrucciones:
Poner una olla grande de agua a hervir.
Mientras tanto, en una sartén, cocinar la panceta a fuego medio-alto con aceite.
En un bol aparte, mezclar las yemas con los quesos y añadir sal y pimienta.
Cocinar la pasta según las instrucciones del paquete, escurrirla reservando 1/3 de taza de agua de cocción y mezclar la pasta con la panceta.
Incorporar la mezcla de yemas asegurándose de que no se revuelvan; añadir agua de cocción para obtener la consistencia deseada. Servir inmediatamente.
