Ingredientes:
4 cdas de aceite de oliva
2 cebollas cortadas en lascas finas
4 dientes de ajo machacado
2 a 3 cdas de agua
1 cdta de salsa inglesa
1 cda de azúcar
1 cda de alcaparritas
1/4 taza de vinagre
2 a 3 cdas de perejil picadito
1 cubito de caldo de pollo desmenuzado
4 plátanos maduros (amarillos) cocidos
Preparación:
En un sartén caliente el aceite y sofría las cebollas con el ajo mientras añade el agua poco a poco hasta que las cebollas estén translucientes. Agregue la salsa inglesa, azúcar, alcaparritas, vinagre, perejil y cubito. Mezcle bien. Cocine 2 a 3 minutos, pruebe y ajuste la sazón. Sirva sobre el apio hervido en cuadritos.