Chicharrón de pescado
Ingredientes:
2 libras de tilapia o mero cortado en bocados
2 1/2 cdtas de sal
½ cdta de pimienta
3/4 taza de harina
¼ taza de harina de maíz
2 cdas de polvo de pan
1 cdta de comino
1 cdta de pimienta roja
1 cdtas de polvo de ajo
2 cdta de paprika
Procedimiento:
Seque bien el pescado, sazone el pescado con sal y pimiento. Mezcle el resto de los ingredientes
Empane el pescado y fría en aceite caliente hasta dorado. Sirva con mayonesa
Mayonesa fresca
Ingredientes:
2 yemas de huevo
1 cda de mostaza
1 cda de jugo de lima o vinagre
Sal y pimienta
1 1/2 taza de aceite de oliva
Procedimiento:
Mezcle las yemas con la mostaza y lima y sazone. Bata con batidor de mano y sin dejar de batir agregue el aceite en un hilo constante hasta que espese. Pruebe y ajuste la sazón. Puede añadirle más lima, ajo molido, pique o alguna hierbita picadita si desea.