A la hora de preparar una tortilla, las posibilidades son prácticamente infinitas. Y sin embargo, casi siempre terminamos por cocinarla de la misma manera. Entre los motivos, lógicamente, influye el gusto personal, pero en ocasiones también la falta de ideas. Si eres fan de este tipo de recetas pero andas escaso de imaginación, he aquí seis maneras distintas de preparar una tortilla sabrosa y, sobre todo, diferente.
PINCHO DE TORTILLA ESPAÑOLA RELLENA CON ENSALADA DE SALMÓM AHUMADO
Ingredientes:
• 8 huevos
• 1 libra de patatas
• 5 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra
• 2 tazas salmón ahumado
• 1 lechuga pequeña
• 1 pepinillo
• 20 alcaparras
• 1 cebolleta
• 8 cucharadas de mahonesa
• Sal y pimienta
Preparación:
• Pelar y cortar las patatas en cuadraditos y freírlas en Aceite de Oliva Virgen Extra.
Escurrir
• Mezclarlas con el huevo batido y sazonar con sal y pimienta.
• Poner en una sartén antiadherente 3 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra y cuando esté bien caliente añadir la mezcla dejar cuajar y dar la vuelta terminando de cuajar.
• Dejar enfriar.
• Cortar el salmón ahumado en tiritas. Lavar y cortar en juliana la lechuga, el pepinillo y la cebolleta.
• Mezclar el salmón, la lechuga, las alcaparras, el pepinillo, la cebolleta y la mahonesa.
• Cortar la tortilla en tres pisos obteniendo tres discos. Colocar sobre un plato el primer disco y rellenar con parte de la mezcla del salmón, colocar el siguiente disco y volver a repetir la operación terminar con el tercer disco.
Presentación:
Cubrir con una fina capa de mahonesa y decorar con Ketchup. Cortar en triángulos, colocar encima de la rodaja de pan y pinchar con la brocheta forrada con el cebollino.
TORTILLA CRUJIENTE DE PATATA Y CEBOLLA Tortilla
Ingredientes:
• 8 huevos
• 1 taza grande de patatas fritas de bolsa (tipo paja)
• 1/8 de taza de cebolla desecada
• Sal
• 3 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra
Preparación:
• Batir los huevos y sazonar.
• Añadir las patatas paja y la cebolla desecada, mezclar todo.
• Calentar las 3 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra en una sartén antiadherente.
• Añadir el huevo batido con la mezcla de patatas paja y cebolla desecada.
• Remover enérgicamente hasta que esté el huevo casi cuajado, dejar a fuego medio y con ayuda de un plato dar la vuelta a la tortilla y dar forma redondeada con una espumadera.
• Dejar a fuego lento hasta que se haya cuajado del todo.
Presentación:
Colocar la tortilla y dar con una brocha Aceite de Oliva Virgen Extra para abrillantarla.
Se puede acompañar con salsa ali-oli, patatas paja y una rama de cebollino.
ROLLITO DE TORTILLA CON JAMON Y QUESO
Ingredientes:
• 8 huevos
• 4 lonchas de jamón york
• 4 lonchas de queso de sándwich
• Tomillo
• Sal
• 3 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra
Preparación:
• Batir los huevos y sazonar.
• Calentar el Aceite de Oliva Virgen Extra en una sartén antiadherente.
• Añadir el huevo batido, cubriendo el fondo de la sartén.
• Remover el huevo hasta que esté casi cuajado, dar la vuelta con ayuda de un plato y terminar cuajar.
• Sacamos la tortilla de la sartén y colocamos sobre una tabla.
• Recortar en forma de rectángulo, colocar encima una loncha de queso de sándwich y otra loncha de jamón york.
• Añadir una pizca de tomillo
• Enrollar, dejando la tortilla en la parte externa.
• Cortar los bordes para igualar y dar un corte en el centro de forma diagonal.
Presentación:
Colocar en el centro del plato los dos rollitos con el pico hacia arriba, se puede decorar con un pequeño bouquet de frisé y tomate cherrys.
TORTILLA TROPICAL
Ingredientes:
• 8 huevos
• ½ dl de nata líquida
• 1 cucharada colmada de azúcar moreno
• 1 rodaja de piña
• 2 tazas de mango
• 1 kiwi
• 8 cerezas
• Chorrito de Cointreau
• 3 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra
Preparación:
• Batir los huevos junto con el azúcar y el chorrito de Cointreau y la nata.
• En una sartén antiadherente, calentar las 3 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra.
• Añadir el huevo batido, dejar cuajar y dar la vuelta para que cuaje por el otro lado, una vez cuajado, se saca de la sartén, se recortan los bordes dándole forma redonda.
• Aparte se pican las frutas elegidas en daditos, se mezclan todas bien, y se reserva hasta su presentación
Presentación:
En un plato, colocar la tortilla y rellenar con la fruta cortada en daditos, se dobla a la mitad y posteriormente a la mitad, dándole forma de pañuelo. Se puede acompañar con crema inglesa o natillas aligeradas por encima.
Fuente: Hola.com
