No importa cual batata o papa dulce uno utilice si la blanca, o la de color rosado naranja, cualquiera de las dos o una combinación no solo el color las intensidades y texturas diferentes convergen en buen sabor en esta combinación.
Ingredientes:
1 batata blanca hervida pelada y cortada en cuadritos
1 batata mameya hervida pelada y cortada en cuadritos
1 papa pelada hervida y cortada en cuadritos
2 cdas de mantequilla
1 cda de aceite de oliva
1 cebolla morada
Ralladura de limón
Procedimiento:
Caliente la mantequilla con el aceite de oliva y sofría la cebolla con las batatas y para mientras mueve añada la ralladura de limón. Dore y sazone con sal y pimienta al gusto. Sirva con el curry de pollo.